Người cao tuổi (NCT) có sức đề kháng yếu, dễ mắc bệnh và khi đã bị bệnh thường nặng hơn, làm quá trình điều trị khó khăn, tỷ lệ tử vong tăng cao. Chế độ dinh dưỡng phòng chống Covid-19 là chế độ ăn đủ các chất dinh dưỡng giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường miễn dịch và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

1. Uống đủ nước và đúng cách:

­ Nhu cầu nước hàng ngày: NCT ít có cảm giác khát nước so với người trẻ do suy giảm hệ thống nhận thức và mắc các bệnh lý kèm theo khác. Do đó, người chăm sóc cần khuyến khích và giám sát lượng nước uống hằng ngày của NCT. Lượng nước hàng ngày trung bình 30ml/kg/ngày. NCT nên uống từ 6-9 cốc (tương đương 1200 ml - 1800 ml), trong số đó một phần cung cấp qua thức phẩm, số còn lại là uống trực tiếp. Ngoài nước lọc, NCT có thể uống theo sở thích các loại nước trái cây, sữa, tuy nhiên cần tránh các đồ uống có chất kích thích như cà phê, bia, rượu… 

­ Cách uống nước hợp lý: Cần uống nước sạch, ấm, uống từ từ, từng ngụm nhỏ và chia đều trong ngày để giữ ẩm cổ họng. Không đợi tới lúc khát mới uống và không uống nhiều nước trước khi đi ngủ. 

­ Trường hợp bị sốt, hoạt động thể lực tăng hoặc thời tiết quá nóng thì nhu cầu cần tăng lên để bổ sung kịp thời lượng nước mất đi. Song song đó là việc bổ sung các chất điện giải (có sẵn trong các loại nước bù điện giải như Oresol – là thuốc hay sử dụng trong tiêu chảy …) hoặc bổ sung từ nước trái cây, rau củ.

2. Ăn các loại thực phẩm đa dạng, giàu đạm:

­ Hệ miễn dịch được xây dựng phần lớn từ chất đạm mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Với NCT nên ưu tiên các loại đạm dễ tiêu hóa, có đầy đủ các acid amin thiết yếu, các loại thực phẩm giàu đạm ít chất béo như cá hồi, cá thu, cá ngừ, ức gà, thịt bò, tôm, trứng gà, sữa…

­ Ngoài ra, để kích thích vị giác hơn, NCT có thể bổ sung các loại rau, củ, gia vị vào món ăn. Chẳng hạn, tăng cường sử dụng hành, tỏi, gừng, sả, chanh và các loại rau thơm (bạc hà, kinh giới, tía tô…) trong các bữa ăn hàng ngày vì những thực phẩm này có tính kháng khuẩn cao. Việc chú ý tới khẩu vị, sở thích sẽ giúp NCT ăn ngon miệng, ăn đủ số lượng. Nếu ăn không đủ nên uống thêm các loại sữa bổ sung dinh dưỡng (từ 1-2 ly mỗi ngày).

3. Bổ sung vitamin và khoáng chất:

­ Nguồn vitamin, khoáng chất tốt nhất là từ rau xanh và hoa quả tươi giúp cho hệ thống miễn dịch hoạt động tích cực và hiệu quả tối ưu. Chính vì thế, NCT nên ăn đa dạng thực phẩm, xây dựng khẩu phần hợp lý và lưu ý tăng cường các loại rau xanh, trái cây. 

Nếu không có bệnh nền hay lưu ý gì khác về thức ăn do vấn đề sức khỏe, NCT nên ăn thức ăn càng đa dạng càng tốt, giúp cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, đồng thời giúp tăng khẩu vị cho NCT. Hạn chế các thức ăn nhiều dầu mỡ, chiên xào, ngọt. Bên cạnh đó, cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Các loại thịt, cá, trứng phải được nấu chín hoàn toàn. Nên hạn chế thức ăn nhanh, hoặc đi ăn ngoài hàng quán. Lưu ý rửa tay trước và sau khi ăn.